Рецепт тушеной картошки, как в детском саду
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы от такого кушанья придут в восторг.
Блюда из детского сада для многих до сих пор являются эталоном вкуса. Например, обыкновенную тушеную картошку с мясом поварам удавалось сделать такой мягкой и нежной, что она была самым желанным кушаньем даже для приверед.
А секрет, оказывается, был прост. Достаточно лишь не пережарить мясо и правильно загустить блюдо.
- свинина, 600 г;
- картошка, 1 кг;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- мука, 1 ст. л.;
- растительное масло, 2-3 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
Лук измельчаем, морковь натираем и пассеруем в сотейнике. Когда овощи станут красивого золотистого цвета, добавляем нарезанную квадратиками свинину. Постоянно перемешиваем филе: важно, чтобы оно дало сок.
Как только это произойдет, накрываем кастрюлю крышкой и томим 15 минут. Далее добавляем дольки картофеля и немного воды. Тушим до готовности.
В самом конце берем половник бульона, размешиваем в нем муку и отправляем в блюдо. Солим, перчим, все перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем кушанью немного настояться и подаем к столу.