Рецепт тушеной капусты по-немецки
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Пальчики оближешь.
В Германии тушеная капуста — едва ли не самый популярный гарнир. Чтобы она не имела пресный вкус, добавьте яблоко и ягоды можжевельника.
В остальном рецепт мало чем отличается от привычного. Однако некоторые ингредиенты по-другому раскрывают основные ноты блюда.
- квашеная капуста — 500 г;
- копченое сало — 50 г;
- лук — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- вода — 2 стакана;
- ягоды можжевельника — 3-4 шт.;
- тмин по вкусу.
На сковороду с толстыми стенками положите порезанное сало. Затем добавьте к нему порезанный кольцами лук. Когда лук станет золотистым, добавьте в сковороду тонко нашинкованную капусту.
Посыпьте блюдо тмином, при желании поперчите. Залейте водой и тушите до коричневатого оттенка. Далее добавьте ягоды можжевельника и тертое яблоко. Доведите до готовности и подавайте на стол, желательно с мясом или колбасками.