Рецепт пюре по-французски
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Любовь с первой ложки.
Невозможно управлять страной, в которой 246 видов сыра, говорил президент Франции Шарль де Голль. У нас это разнообразие меньше, но мы продукт тоже любим. Попробуйте добавить его в привычное картофельное пюре.
Картофель отвариваем до готовности, солим, посыпаем измельченным чесноком, толчем пюре. Отдельно в сотейнике хорошо разогреваем сливки со сливочным маслом.
- картофель, 1 кг;
- сыр, 300 г;
- сливки 20%, 250 мл;
- масло сливочное, 50 г;
- чеснок, 3 зуб.;
- соль по вкусу.
Поливаем пюре горячими сливками, перемешиваем. Ставим кастрюлю на водяную баню. Постепенно, малыми порциями вводим в блюдо натертый сыр (лучше всего, если это будет моцарелла). Каждый раз тщательно перемешиваем, масса должна стать однородной. При подаче на стол можно украсить зеленью.