Забытый рецепт полбы
Фото — Legion-media.ru
Есть несколько важных нюансов.
Возможно, вы слышали о полбе от родителей или читали в сказках. Если увидите в магазине упаковку с такой надписью — берите, не сомневайтесь. Она отлично разнообразит ваше ежедневное меню. Особенно, если гречка и рис домашним уже приелись.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Наталья Горбачева рассказала, как готовит эту полезную крупу.
- цельная полба — 1 стакан (200 г);
- вода — 3 стакана (750 мл);
- соль — 1/2 ч. л.;
- сливочное масло — 20 г.
Полбу необходимо замочить в холодной воде как минимум на восемь часов, а лучше оставить на ночь. Перед варкой еще раз тщательно промыть.
Залить тремя стаканами воды, посолить и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь до минимума.
Спустя 40 минут практически вся вода впитается в крупу. Добавить сливочное масло, которое можно заменить на растительное.
«Перемешиваем и оставляем довариваться еще на 20 минут. Выключаем огонь и даем настояться 10-15 минут. Можно подавать и как основное блюдо, и как гарнир. Со всем хорошо сочетается».