Рецепт «Мимозы» для тех, кто не ест рыбу
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Этот состав наверняка завоюет больше поклонников.
Ставшая классикой новогоднего стола, «Мимоза» далеко не всех может порадовать. Дело в рыбной консерве, которая в содержится в салате по классическому рецепту.
Однако вместо рыбы можно положить куриное филе и шампиньоны. Получится нисколько не хуже!
- куриное филе — 200 г;
- свежие шампиньоны — 100 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- майонез — 2 ст. л.;
- укроп для оформления;
- соль и перец по вкусу.
Отварите морковь, куриное филе и яйца. Лук и шампиньоны мелко режем. Разогреваем сковороду, поливаем маслом и первым делом обжариваем лук. Когда он станет золотистым, добавляем шампиньоны. Шарим 7-8 минут на слабом огне, затем солим и перчим.
Делим вареные яйца на белки и желтки, натираем их на мелкой терке. Вареную морковь трем чуть покрупнее. Куриное филе разбираем на тонкие волокна или режем на очень маленькие кубики.
Собираем салат по слоям: куриное филе и сверху майонез, затем грибы с луком, морковь и снова майонезная сеточка. Четвертым слоем будет тертый белок, а за ним желток. Украшаем блюдо веточками укропа, даем настояться пару часов и подаем к столу.