Рецепт куриной грудки в кляре
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Равнодушных к яству не останется.
Куриная грудка у большинства ассоциируется с жестким и пресным мясом. Однако сделать птицу сочной и вкусной можно, всего лишь приготовив к ней необычный кляр.
Хрустящая корочка «запечатает» все соки внутри. Этим приемом пользуются повара на банкетах, когда нет возможности уделять много времени созданию сложных блюд.
- куриное филе, 2 шт.;
- куриные яйца, 2 шт.;
- сметана, 1 ст. л.;
- паприка, 1 ч. л.;
- мука, 2 ст. л.;
- соль, перец по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Куриное филе нарезать кусочками, накрыть пищевой пленкой и отбить кухонным молотком. Посолить и поперчить по вкусу.
В миске взбить яйца с паприкой, добавить сметану и перемешать. Всыпать муку и сделать то же самое.
Кляр должен быть средней консистенции. Обмакнуть каждый кусочек и выложить на раскаленную сковородку.
Жарить до образования золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита!