Рецепт котлет с салом
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте, вам понравится.
Обычные котлеты уже всем приелись? К счастью, это блюдо можно совершенствовать бесконечно.
Попробуйте испытать необычный рецепт с салом, результат вас приятно удивит. Яство получается нежным, сочным и мягким.
- щука, 1 килограмм;
- сало свиное, 150 граммов;
- молоко коровье, ½ ст.;
- батон, 150 граммов;
- яйцо куриное, 1 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- сухари панировочные, 120 граммов;
- масло растительное для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Замачиваем батон в молоке на десять минут. Тем временем чистим и моем рыбу, очищаем от внутренностей, снимаем чешую и кожицу. Удаляем косточки.
Лук измельчаем и обжариваем до золотистости. Мелко рубим сало и вместе с рыбой и жареным луком пропускаем через мясорубку. В идеале дважды, чтобы масса стала однородной.
Перемолотый фарш смешиваем с яйцом и батоном, добавляем соль и перец. Лепим небольшие котлеты, покрываем слоем панировочных сухарей. Обжариваем как обычные котлеты, но после того, как все стороны нарумянились, оставляем томиться под закрытой крышкой на маленьком огне примерно десять минут. Так блюдо получится сочнее.