Рецепт консервированной трески с грибами в винном соусе
Фото — Legion-media.ru
Вариантов применения найдется уйма.
Вы сможете сотворить к ужину настоящий деликатес из консервированной трески без возни с разделкой рыбы и долгой готовки.
Похвалы от семьи или гостей соберете массу, а вот времени на готовку уйдет совсем не много.
- треска, судак или лососина в собственном соку, 1 консервная банка;
- вино белое, сухое, 1 стакан;
- грибы, шампиньоны или белые, 200 граммов;
- мука, 1 столовая ложка;
- яйцо, 1 штука;
- масло подсолнечное, 4 столовые ложки;
- хлеб белый, 200 граммов.
Рыбу из банки переложить в кастрюлю, туда же добавить отваренные грибы, нарезанные ломтиками, залить соком из консервной банки и белым вином. Накрыть крышкой и прогреть в течение пяти-шести минут.
Бульон поставить на огонь. После закипания добавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и, помешивая, пока мука не соединится с бульоном, дать соусу прокипеть три-пять минут.
Затем соус снять с огня, добавить яичный желток, взбитый с двумя ложками масла, размешать, посолить и процедить через сито. Перед подачей выложиь рыбу с грибами на блюдо и залить ее приготовленным соусом. К блюду также можно подать тосты из белого хлеба.