Как приготовить гречку на сковороде

Гречка при варке то слипается, то становятся водянистой и блеклой. Но все эти нюансы исчезнут, как только вы начнете использовать сковородку.

Именно так готовили крупу еще на Руси. Позднее все перешли на другую утварь, но именно тот, старый рецепт, позволяет сделать яство рассыпчатым и нежным.

Гречку промываем в горячей воде, потом прокаливаем на сковородке. Только после того, как крупицы подсушатся, начинаем обжаривать на масле. Спустя несколько минут обжарки заливаем утварь водой.

Закрываем крышкой и томим под крышкой до готовности. Не допускаем, чтобы каша начала булькать, перемешивать тоже не нужно. За несколько минут до конца приготовления нарезаем несколько кубиков сливочного масла. Укладываем их на крупу сверху, чтобы они растаяли и распределились по блюду.

Некоторые хозяйки используют хитрый прием: они варят гречку до момента, пока половина воды не испарится, после чего отправляют кашу в духовку. Таким образом блюдо по итогу приобретает запах и вкус, будто из печи.