Техника обжаривания не отличается.
Дагестанские блины внешне очень похожи на российские, но одно отличие в составе все же есть. Тесто замешивают не на молоке и воде, а на айране.
Блюдо называется чертлама. У него приятный солоноватый вкус. При желании можно добавить сахар, чтобы было послаще.
На Кавказе хозяйки часто используют простые рецепты сытных блюд. Некоторыми из них можно вооружиться, чтобы разнообразить свой повседневный рацион. Например, вашим домашним точно понравятся такие лепешки из Дагестана.
Их называют чуду и внешне они похожи на очень толстые блины. Для замешивания теста на лепешки понадобится 2,5 стакана пшеничной муки, чайная ложка пищевой соды, 200 мл кефира и соль по вкусу. Кисломолочный продукт должен быть теплым. Соду всыпают в кефир и оставляют на 5 минут для начала реакции.
