Светлана Левкина

Квас — традиционный летний напиток для всех жителей России. Он позволяет утолить жажду и насыщает голодный желудок. Приготовить его можно и дома — и тогда получится напиток, который вы еще точно не пробовали.

Считается, что такой рецепт был особенно популярен во времена Петра I. В большую трехлитровую банку выкладывают 200 граммов подсушенных ломтиков бородинского хлеба. Туда же добавляют 10 ягодок изюма и пять больших ложек сахара. Все ингредиенты заливают горячей водой и перемешивают.

Некоторые хозяйки как огня боятся сложных рецептов. У начинающего кулинара могут вызвать проблемы отделения белка от желтка в сыром яйце. А ведь сделать это можно за 2 секунды, если воспользоваться полезной хитростью.

Яйцо необходимо разбить над широким отверстием обычной воронки. Этот предмет нужно легонько потрясти. Благодаря таким движениям белок тут же проскочит вниз по узкому желобу, а желток останется на широкой поверхности. Главное — не забыть подставить под воронку емкость.

Сезон урожая овощей обычно оборачивается излишками продуктов. Иногда на грядках образуется столько кабачков, что хозяйки просто не представляют, что с ними сделать. Оказывается, не нужно спешить их выбрасывать, ведь они могут пригодиться для необычного блюда.

Из кабачков можно сделать начинку для блинов. Овощи очищают от кожи и измельчают на терке. К ним добавляют натертый твердый сыр.

На первый взгляд, кажется, что рацион монарших особ для обычных людей недоступен. Но на самом деле дома легко приготовить шоколадный торт, который обожала Елизавета II. Это стало возможным благодаря откровениям шеф-повара Даррена Макгрэйди: он много лет готовил для королевской семьи.

Понадобится смешать 110 граммов размягченного сливочного масла и такой же объем сахарного песка. Туда же добавляют плитку растопленного темного шоколада и одно яйцо, после чего взбивают все ингредиенты миксером.

Приготовить торт в домашних условиях отваживается далеко не каждый, даже опытный кулинар. Слишком велика вероятность испортить десерт. Но есть проверенный рецепт шоколадной глазури, который порадует своим вкусом.

Лучший состав получается из сливок жирностью в 33% и горького шоколада 70%. Но можно использовать другие ингредиенты, чтобы не возиться с растоплением шоколада.

Ассортимент современных магазинов позволяет купить продукты на любой вкус. Большой популярностью пользуются готовые хлебные нарезки. Использовать батон таким образом очень удобно — это сокращает время на готовку традиционных утренних бутербродов.

Но оказывается покупать нарезанный хлеб нельзя ни в коем случае. В таком виде буханка гораздо быстрее будет портиться и покрываться плесенью.

В жаркий сезон хочется разнообразить питание за счет легких и простых блюд. В этом плане салат на ужин — замечательный вариант. И особенно если ингредиенты в нем хорошо сочетаются друг с другом.

Например, для этого блюда понадобятся очень простые продукты, поэтому его можно готовить хоть каждый день. Три отваренных яйца и морковь измельчают на терке. Следом трут плавленый сырок «Дружба». Манипуляция будет проще, если подержать в морозилке хотя бы 15 минут.

Все диетологи сходятся во мнении, что рыба обязательно должна присутствовать в рационе здорового человека. Но иногда возиться с ее готовкой очень не хочется. Тогда и пригодится простой рецепт скумбрии, которую не нужно обжаривать или запекать.

Две тушки необходимо избавить от плавников, внутренностей и голов. Рыбины разрезают на две части. В ступке измельчают кориандр и черный перец горошком. К специям добавляют лавровый лист.

Жареная картошка — любимое блюдо для многих людей. Можно много спорить о ее пользе или вреде для организма, однако по вкусу с ней мало что может соперничать. Далеко не у всех получается приготовить хрустящую ароматную картошку, не превратив ее в неаппетитную кашу. Все дело в основных ошибках.

Плохой сорт. Картофель, в котором очень много крахмала, не годится для жарки. Кроме того, корнеплоды лучше после нарезки замочить хотя бы на полтора часа в воде.

Каждый день миллионы хозяек выбрасывают массу пищевых отходов. Они не догадываются, что некоторые из них могут стать основой для необычного блюда. Например, холодец из рыбьей чешуи только звучит жутко.

А на самом деле он обладает необычным вкусом и особенной пользой. Дело в том, что в рыбьей чешуе содержится много коллагена, который отвечает за здоровье и красоту кожи.