Рецепт быстрых маринованных шампиньонов
Фото — Legion-media.ru
Даже гурманы будут в восторге.
Если у вас не нашлось времени сходить в лес за грибами в этом году и вы не смогли сделать из них заготовку, то не надо расстраиваться. Попробуйте приготовить по этому рецепту маринованные шампиньоны «Застольные». Их можно найти в любом магазине.
Получается очень вкусно: такая закуска будет вполне уместна на торжестве или в повседневных салатах.
- шампиньоны маленькие, 600 г.
- вода, 1 л;
- соль, 40 г;
- лавровый лист, 3 шт.;
- перец горошек, 5 шт.;
- лимонная кислота, 0.5 ч. л.
- масло растительное, 2 ст. л.;
- уксус яблочный, 2 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- чеснок, 3 зубчика;
- перец острый, 0,5 стручка;
- зелень укропа или петрушки по вкусу.
В кастрюлю с водой выложить все ингредиенты для маринада, поставить на плиту. Когда она закипит, выложить помытые грибы и варить 10 минут.
Шумовкой вытащить шампиньоны и переложить в глубокую емкость. В другой посуде смешать все ингредиенты для заправки, предварительно выдавить чеснок и порезать мелко зелень.
Залить заправку в грибы и хорошо перемешать. Затем залить все маринадом: так, чтобы ингредиенты «утонули».
Подождать до полного остывания. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.