Помнят только рожденные в СССР: почему пельмени ели с уксусом

Сегодня к пельменям принято подавать кетчуп или майонез. Любители азиатской кухни могут еще использовать соевый соус и кунжут. Но в СССР заправка к блюду была совсем другой — и дома, и в ресторане пельмени подавали с уксусом.

Многие гадают: почему именно эта заправка? Ответ до банального прост. Сметана и масло обходились слишком дорого, а уксус — это простой и бюджетный заменитель, к тому же, вполне вкусный.

Была еще одна хитрость: уксус помогал перебить запах заветренного мяса, ведь в условиях дефицита продукты не всегда были свежими. Советские кулинары добавляли в блюдо немного измельченного чеснока — и получался подлинный шедевр, рассказывает «Дача».