Почему в Исландии не едят йогурты

Это только кажется, что йогурт — один из самых интернациональных кисломолочных продуктов. На самом же деле во многих странах его не признают и не едят. Например, в Исландии.

А все потому, что там есть свое уникальное угощенье. Оно называется «Скир» — это что-то среднее между творогом, сметаной и кефиром. И это самый настоящий суперфуд.

В нем содержится много белка. Ведь, чтобы сделать одну маленькую баночку, молока нужно в три раза больше, чем для йогурта. Кроме того, продукт отличается низкой калорийностью. И, наконец, вкус у него необыкновенный, поскольку для закваски используются уникальные некультивированные молочные культуры.

Рецепт передается из поколения в поколение вот уже более тысячи лет. И только в последнее время скир стал появляться и в других странах. В том числе его можно отыскать и в некоторых российских магазинах здорового питания.