Почему овощи в блюда нарезают по-разному

Бывает, что блюдо получается пресным и не ароматным, хотя делали все по рецепту. На вкус влияет множество факторов: духовка другая, продукты разные, специи не те. Но зачастую проблема в неочевидном.

Оказывается, способ нарезки овощей влияет не только на вид блюда, но и на его вкус. К примеру, суп. Чем больше в нем компонентов, тем наваристее и аппетитнее он получится, поэтому нарезать овощи лучше крупно. А если компонентов не так много, то, наоборот, мелко.

Если хотите получить ломтики, то сначала разрежьте овощи пополам, а для соломки —  небольшими пластинами. И только после этого их измельчайте. Для нарезки кубиками нарубите слайсы толщиной 1 см. Очень удобно, а главное — правильно. Капусту для борща сперва нарезают «шашечками», после чего шинкуют соломкой.