Почему оливье получился водянистым

Вместо ароматного насыщенного блюда с ярким вкусом у вас получилось безвкусное растекающееся нечто? Такой оливье портит даже саму атмосферу праздника.

Дело в слишком «жидких» соленых огурцах. При нарезке они начинают истекать рассолом, из-за чего «подмывают» другие ингредиенты. Заправка может практически раствориться. Поэтому опытные хозяйки придумали простой выход из ситуации.

Каждый овощ разрежьте вдоль на две части. Затем ложкой удалите влажную сердцевину с семечками. Оставшуюся мякоть, более плотную, можно резать в салат. Перед тем, как высыпать в кастрюлю к другим компонентам, дайте ей стечь через сито.