Почему клецки в супе разваливаются
Домочадцы съедят по три тарелки за раз.
Многие хозяйки не любят готовить суп с клецками, потому что во время варки он, как правило, превращается в кашу с плавающими комками теста. Бульон становится мутным и неаппетитным.
Шеф-повар Олег Ольхов, общаясь с порталом «Вкусно+», объяснил, что исправить это проще простого. Нужно использовать самый популярный кулинарный «клей»:
«Добавьте в массу для клецок яйцо. Оно скрепит тесто, и форма будет держаться во время варки супа».