Хозяйкам объяснили, как правильно нужно жарить грибы

Пожарить грибы вкусно — непростая задачка, ведь очень часто они получаются либо пересушенными, либо превращаются в кашеобразную смесь. Есть несколько универсальных советов на этот случай.

Сперва надо правильно порезать грибы. С мелкими почти ничего делать не надо — достаточно разделить их на шляпки и ножки.

Еще одно важное правило, о котором хозяйки часто забывают: вкус грибов станет еще более насыщенным, если их чуть дольше обычного подержать на сковороде. Лесные лучше жарить в большом количестве масла и на максимальном огне.

Накрывать крышкой и перекладывать сразу весь свой «улов» в посуду не нужно — в противном случае вы получите тушеное блюдо. Специи лучше добавлять в конце.

Жарить можно на жиру или сливочном масле. Также подойдет и обычное рафинированное.