Картофель не дает фрикаделькам развалиться
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Этот продукт у вас точно найдется.
Суп получился выше всяких похвал, а вот фрикадельки подвели и предательски развалились при варке. Такое происходит, если не позаботиться заранее о цепкости фарша.
Способов сделать мясные комочки есть много. Кто-то добавляет рис, кто-то яйцо, кто-то отбивает фарш. Однако хитрые хозяйки нашли еще один способ, при котором фрикадельки остаются целыми, крепкими и круглыми.
Речь идет о перетертом картофеле. Если ввести его в фарш, то шарики сразу станут гораздо плотнее. Вкус тоже станет интереснее, чуть более «котлетным». А вот яиц лучше избегать: из-за них изделия могут получиться жесткими.