Как высушить вареную картошку

Если вареный картофель не избавить от излишков влаги, то он, скорее всего, превратится в липкую кашу. Ни пюре, ни другое блюдо вкусным не станет. И даже в салат накрошить будет проблематично.

Повара точно знают, как «подсушить» продукт. Для начала слейте воду. Затем позвольте овощам остыть. Для этого накройте кастрюлю полотенцем или газетным листом. Они поглотят пар и впитают конденсат, который скопился в посуде.

Или же есть еще один способ. Верните картошку на плиту и еще какое-то время подержите на огне, пока клубни не прогреются. Таким образом удастся сделать овощи плотными, гладкими и крепкими.