Как в СССР варили и подавали речную рыбу

Советские рыбаки ловили рыбу не только ради развлечения, но и для того, чтобы накормить семью вкусным ужином. Почти каждая хозяйка знала, как правильно сварить окуней, сорожек и других речных обитателей.

В кастрюлю добавляли черный перец горошком, лавровый лист, петрушку, морковь и лук. Семь минут после закипания воды, и рыба была готова. На стол ее подавали под особым соусом.

Его делали из тертого хрена, смешанного с уксусом. Горячую рыбу полагалось полить растопленным сливочным маслом и есть вприкуску с заправкой. К слову, морепродукты можно готовить точно так же.