Как в домашних условиях проверить качество дрожжей

Все усилия и потраченные деньги пойдут коту под хвост, если купить некачественные дрожжи и «плюхнуть» их в утварь, не разобравшись. Есть маленькая хитрость, которая поможет понять, хороший ли продукт перед вами.

Все, что нужно — приготовить небольшую порцию опары. Сверху ее нужно присыпать мукой и подождать 15 минут.

Если через это время в емкости не появятся трещинки, то идею с приготовлением пирога лучше отложить на потом — все равно выпечка не поднимется.

А вот если они появились, это верный признак того, что дрожжи работают. Можно смело месить тесто!