Как убрать воду внутри пельменей

Вроде бы слили воду и подсушили пельмени с помощью дуршлага, а внутри теста все равно «хлюпает вода». При надкусывании лопается, брызгает кипятком и пачкает одежду. Такая ситуация раздражает многих.

Начнем с того, что внутри не вода, а бульон от фарша с луком. И, по идее, он и должен быть внутри. Многие кулинары полагают, что горячая ароматная жидкость внутри мучной оболочки, наоборот, придает блюду вкуса.

Однако едят пельмени простые люди, которые нашли выход из ситуации. Чтобы жидкости внутри изделий было меньше, нужно готовить пельмени «сухим» способом, на пару. Для этого лучше всего подойдет мультиварка. Кроме того, там их не придется беспрерывно помешивать.