Как убрать горечь вареной свеклы

Свекла, как правило, горчит, если выросла в плохой почве или были допущены ошибки в уходе. Правда, едва ли это утешит хозяйку, которая собиралась покрошить овощ в салат. Однако и ее можно кое-чем успокоить.

На самом деле ситуация решаема. Если горечь не слишком сильная, ее вполне можно перебить путем обжарки в сливочном масле с добавлением соли. Такой маневр способен вернуть корнеплоду нормальный вкус и его можно будет использовать в готовке.

Еще один способ — посахарить нарезанную свеклу и сбрызнуть лимонным соком. Однако важно не переборщить.