Как убрать антибиотики и другие вредные вещества из мяса

Экологически чистое фермерское мясо не каждому по карману. Да и где гарантия, что в нем нет антибиотиков, гормонов роста и другой «химии». На самом деле переплачивать за органические продукты нет нужды.

«Очистить» свинину, говядину, птицу от опасных соединений можно самим. Врач-терапевт Лидия Голубенко советует замочить мясо на час. Можно использовать обычную или минеральную воду. Для лучшего эффекта добавьте в нее немного соли или лимонного сока.

Перед готовкой мясо и субпродукты нужно обязательно очищать от пленки, кожи и убирать лишний жир. В этих местах накапливается больше всего вредных компонентов.

Если вы варите бульон, слейте первую воду через 10-15 минут после закипания. Химические вещества «уйдут» вместе с ней, пишет портал «Доктор Питер».