Как сварить яйцо без серого желтка

Во многих азиатских блюдах полагается варить яйца совсем не таким способом, каким мы привыкли. Именно поэтому они получаются очень нежными, с золотистым ярким желтком.

Повторить это дома проще простого. Для этого наберите в кастрюлю два литра воды на десяток яиц.

Опустите ингредиент в холодную воду и только потом включайте огонь. Причем сразу как можно больше, чтобы вода быстро закипела.

После этого снимайте кастрюлю с огня, накрывайте крышкой и ждите столько минут, сколько полагается: если вы хотите всмятку, то шесть с половиной минут. Если мешочек, то семь с половиной. А для варки вкрутую придется подождать все девять.

По завершении процесса сразу ставьте яйца под холодную воду. Благодаря такому способу варки у вас никогда не будет серого желтка.