Как сварить свеклу в кастрюле в два раза быстрее

В ресторанах свеклу готовят исключительно в фольге и в духовке, кто-то любит готовить овощ в микроволновой печи, а «старая школа» предпочитает варить ее в кастрюле. Но даже тут можно схитрить и сократить время варки чуть ли не в два раза.

Вам нужно просто устроить корнеплоду «шоковую обработку». Метод работает и прекрасно себя зарекомендовал среди хозяек.

Уложите свеклу в кастрюлю и варите полчаса. Крышкой не закрывайте, но воду периодически доливайте, чтобы она полностью покрывала овощ.

Через 30 минут переложите его в емкость с ледяной водой. Можете добавить несколько кубиков льда для большего эффекта. В такой ванне свекла должна пролежать 15 минут. За это время она самостоятельно дойдет до нужной кондиции.