Как спасти слишком жидкую кабачковую икру

Если вы открыли банку кабачковой икры, над которой столько трудились, а она оказалась жидкая, как кисель, не отчаивайтесь. Ее еще можно спасти, при этом не испортив вкус.

Чаще всего это происходит из-за того, что овощи оказались чересчур водянистыми. Они дали много сока, и консистенция получилась не такая, какой должна быть.

Попробуйте выложить продукт в сотейник и потушить на минимальном огне, постоянно помешивая. Лишняя вода испарится, а икра получится идеальной для намазывания на хлеб. Гости и не заподозрят, что с заготовкой было что-то не так.