Как спасти помутневшие закатки

Если в вашем погребе стоят помутневшие закатки, не спешите их выбрасывать. Их еще можно привести в порядок, главное — действовать оперативно.

Для начала откройте банку и попробуйте овощи. Если вкус не вызывает подозрений, то промойте заготовку чистой водой, затем ошпарьте кипятком.

Избавьтесь от всех раскисших овощей, треснувшие тоже не берите. Целые переложите в стерилизованную банку, снова залейте кипятком. Прикройте крышкой, но не закручивайте ее. Когда вода немного остынет, слейте.

Теперь можно готовить новый рассол. Заново погрузите туда продукты и закатайте, укутайте и переверните кверху дном. Храните в прохладном и темном месте.