Как слепить котлету, чтобы пропеклась внутри

Даже опытные хозяйки многое готовы отдать за то, чтобы котлеты перестали выкидывать этот фортель: снаружи покрылись корочкой, а внутри остались сырыми. К счастью, чтобы этого избежать, нужно просто слепить их особым образом.

Скатав шарик из фарша, придавите его к кухонной доске, чтобы котлета получилась немного плоской. После чего костяшками пальцев сделайте в середине небольшое углубление.

Так слой мяса в середине станет чуть тоньше, благодаря чему пропечется одновременно с краями изделия.