Как сделать жареные творожные шарики
Фото — Legion-media.ru
Такого даже в кондитерских не всегда можно найти.
От булочек домочадцы уже воротят нос, пирожки тоже не вызывают ажиотажа? Ничего страшного: есть проверенный рецепт необычного лакомства.
Приготовьте воздушные и нежные творожные шарики с хрустящей корочкой. Внутри они получаются мягкими и остаются такими даже после остывания.
- творог, 360 г;
- яйца, 2 шт.;
- сахар, 2 ст. л.;
- соль, щеп.;
- ванилин по вкусу;
- сода, 1 ч. л. без горки;
- мука, 190-200 г;
- растительное масло для жарки.
Смешиваем в миске творог, сахар, соль, ванилин и яйца. Доводим вилкой до однородности. Постепенно вводим муку и соду. Замешиваем тесто. Оно должно получиться густым и нежным.
Лепим шарики. В ковш или сотейник наливаем масло: столько, чтобы изделия могли в нем плавать, при этом не касаясь дна. Хорошо разогреваем, после чего по очереди опускаем их в жидкость.
Жарим примерно четыре минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Когда шарики станут золотистыми, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.