Как сделать пельмени сочными
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Покупные изделия даже рядом не стоят.
Многие хозяйки ищут секрет, благодаря которому удастся сделать домашние пельмени сочными и нежными, с ароматным бульоном внутри. И он действительно есть: нужно просто положить кое-что в фарш.
Некоторые кулинары добавляют стакан холодной воды на полкилограмма фарша. Другие смешивают полстакана сливок (30% жирности) и полстакана газированной воды.
Также можно вводить в рецептуру мелко колотый лед, который позволяет насыщать фарш кислородом. Такой метод часто используется при варке сибирских пельменей. Изделия в итоге получаются плотными, наполненными соком.