Как сделать печень мягкой при жарке

При виде жареной печени домочадцы морщат нос: как правило, она и жесткая, и сухая, и покрыта коркой. Если это ваш случай, то попробуйте воспользоваться малоизвестным лайфхаком, благодаря которому блюдо получится фантастически вкусным.

Для этого приготовьте обычный сахарный песок. Нарежьте субпродукт на небольшие кусочки, обваляйте их в сахаре. После этого обмакните в муку. Теперь можно отправлять на разогретую сковородку.

Самое важное — не передержите на огне. Готовить печень нужно до тех пор, пока на поверхности блюда не появится нежная золотистая корочка. Проверьте готовность, разрезав ломтик ножом: если алого цвета нет, значит, можно подавать к столу.