Как сделать омлет более сухим

Большинство хозяек готовят омлет на молоке или сметане, при этом выбирая пожирнее. Такой подход в корне неверен, особенно если хочется получить тонкое, пористое блюдо без лишней воды в составе.

Все дело в том, что молоко удерживает влагу в яйцах. Из-за этого блюдо получается водянистым. Чтобы омлет был более сухим, замените его на сливочное масло. Достаньте небольшой ломоть из холодильника или морозилки, натрите на терке и взбейте с яйцами.

Снизить «влажность» блюда поможет еще один способ. Просто сделайте омлет не из цельных яиц, а только из белков. Желтки повышают плотность и прибавляют калорийности.