Как разбить яйцо так, чтобы скорлупа не попала

Каждому человеку периодически приходится разбивать яйца. И в этом случае важно их правильно «вскрыть», чтобы скорлупа не оказалась в самом продукте. Примечательно, что многие до сих пор делают это неправильно.

Если у вас нет желания видеть скорлупу в яичной массе, бейте их об стол. Разумеется, это не совсем идеальный способ, но, как уверяют многие шеф-повара, это наиболее надежная техника.

Нужно целиться именно в середину, потому что это слабое место яйца. Аккуратно, но надежно возьмите его в руку, обхватив всеми пальцами, и стукните об стол.

Помните про слабое место — это ваша цель. После того как скорлупа дала трещину, нужно двумя большими пальцами надавить на нее и аккуратно разделить половинки.

Сохраняйте спокойствие и не переусердствуйте с физической силой. И тогда получите хороший разлом, никаких мелких трещин и сколов не будет.