Как приготовить жаркое с солеными огурцами
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Традиционное блюдо русской кухни отлично подойдет для семейного обеда.
Жаркое с солеными огурцами — необычный вариант всем известного блюда, которое обожал Петр I. Хоть император и не славился чревоугодием, но к выбору пищи подходил основательно.
Для приготовления можно брать соленые или квашеные огурцы, благодаря им появится легкая кислинка. А вот от корнишонов лучше отказаться: слишком много уксуса.
- свинина, 600 г;
- картофель, 400 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- масло подсолнечное, 40 мл;
- соленый огурец, 3 шт.;
- соль, 0.2 ч. л.
Промойте мясо, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки до трех сантиметров.
Картофель и морковь измельчите кубиками. Нашинкуйте лук, соленые огурцы натрите на терке и отожмите от лишней жидкости.
В сковороде на столовой ложке масла обжарьте свинину до образования румяной корочки. Затем то же проделайте с картофелем, морковью и луком.
Выложите жаркое в керамический горшок: сначала мясо, затем все овощи. Перемешайте содержимое, посолите, добавьте воды так, чтобы она не накрывала продукты. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.