Как приготовить вкусные щи

Насчет приготовления щей ведутся вечные дискуссии. Сколько класть, когда, как делали в старину и стоит ли заменять проверенные временем методы современными хитростями. Однако есть одна, которую точно стоит попробовать: не пожалеете.

Она заключается в том, что тщательно промятую руками капусту надо отправлять в кастрюлю не раньше, чем за десять минут до окончания варки. После чего разогрейте духовку до 60 градусов.

Накройте кастрюлю фольгой, прикройте фольгу крышкой и отправьте суп туда «упревать». Хватит и часа, чтобы блюдо дошло до готовности, насытилось вкусом, а капуста сварилась, не потеряв своей мягкости. Аромат при таком способе готовки получается просто неповторимый.