Как приготовить уштипцы
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Получается очень сочно и ароматно.
Сербские хозяйки тоже часто радуют домочадцев котлетами, но готовят их совсем по-другому. Вы бы не узнали привычный рецепт.
Например, нашим кулинарам и в голову бы не пришло добавлять в мясные биточки бекон. Не говоря уже о другом, куда более странном ингредиенте. Он, тем не менее, отлично раскрывает вкус блюда, который в этой стране носит название «уштипцы».
- свиной фарш, 250 г;
- бекон, 50 г;
- твердый сыр, 50 г;
- перец чили, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- паприка, 1 ч. л.;
- специи по вкусу.
Бекон нарежьте на маленькие кусочки. Сыр натрите на крупной терке. Чили и чеснок измельчите. Все ингредиенты смешайте со свиным фаршем. Добавьте специи и тщательно перемешайте.
Оставьте массу на один час в холодильнике, потом слепите небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде со всех сторон. Подавайте с томатным соусом.