Как приготовить свинину с картофелем и зеленью
Фото — Legion-media.ru
Все гениальное не только просто, но и быстро.
За что мы любим свинину? Блюда из нее готовятся в течение получаса, а испортить свежее мясо практически невозможно. Новый рецепт порадует вас своей универсальностью — это и горячее, и гарнир к нему, два в одном.
Свинину режем на куски величиной с ладонь и шириной примерно 1,5 сантиметра. Отбиваем. Пока мясо напитывается своими соками, готовим для него ароматную «шапку».
- свинина, 700 г;
- картофель, 2 шт.;
- яйцо, 2 шт.;
- лук, 1 шт.;
- сметана, 2 ст. л.;
- сливки, 200 мл;
- зелень, 200 г;
- чеснок, 3 зуб.;
- соль, перец по вкусу.
Свежий картофель натираем на крупной терке. Смешиваем его с яйцами, сметаной, мукой, зеленью, измельченными луком и чесноком, солим, перчим.
Кладем отбивные на раскаленную сковороду, сверху на каждый кусочек — приготовленную смесь. Буквально через минуту аккуратно переворачиваем и снова промазываем свинину.
Обжарив с двух сторон, перекладываем мясо в блюдо для запекания, заливаем сливками (не берите очень жирные, 10%-е подойдут). Отправляем в разогретую духовку на 8-10 минут. Нежнейшие отбивные готовы.