Как приготовить суп из сазана с рисом
Фото — Legion-media.ru
Строго следуйте инструкции и наслаждайтесь невероятным вкусом.
Вкусно приготовить рыбный суп может не каждый: уж слишком капризным оказался основной продукт. Но рецепт этого яства настолько прост, что с ним справится любая хозяйка. Если приготовить его хоть раз, можно будет надолго забыть о варке ухи.
Главная составляющая блюда — свежий речной сазан. Перед началом кулинарного процесса его нужно правильно обработать — очистить от чешуи, удалить потроха и жабры, а также темную пленку из внутренней полости.
После чего важно отрезать голову и хвост, отделить хребет от филе. Мясо пока отложите. А все остальное залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне.
Образовавшуюся на поверхности пену необходимо снять, а после добавить луковицу, лавровый лист и перец. Оставить на среднем огне на 30 минут.
- сазан, 1 шт.;
- вода, 2-2½ л;
- репчатый лук, 2 шт.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- черный перец горошек по вкусу;
- душистый перец горошек по вкусу;
- картофель, 3-4 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- рис, 3-4 ст. л.;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Тем временем можно нарезать картофель, морковь и лук, а также филе, предварительно удалив из него все кости. Когда бульон будет готов, важно его процедить. И только теперь можно добавлять овощи и рис.
Проварить десять минут, а после добавить рыбу и оставить на среднем огне еще на такое же количество времени. Перед подачей можно украсить зеленью на свой вкус.