Как приготовить соус к сосискам и сарделькам
Фото — Legion-media.ru
Таким и гостей потчевать не стыдно.
Для многих сосиски — дежурный продукт, который выручит при недостатке времени. Стоит потратить на них лишние 10 минут, и они обретают совсем другой вкус.
Приготовив особый соус с разными видами приправ, вы навсегда забудете о простом кетчупе.
- томатная паста, 125 г;
- оливковое масло, 1 ст. л.;
- бадьян, 2 шт.;
- мясной бульон, 50 мл;
- апельсиновый сок, 250 мл;
- мед или сахар, 2 ч. л.;
- карри, 2 ч. л.;
- кориандр, 1/2 ч. л.;
- кайенский перец, 1/2 ч. л.;
- соль и перец по вкусу.
В разогретом сотейнике или глубокой сковороде прожарьте томатную пасту и оливковое масло 2 минуты. Нагрев должен быть меньше среднего. Добавьте карри, кайенский перец и кориандр.
Помешивая, продолжайте жарить, затем постепенно влейте апельсиновый сок и мясной бульон. Перемешайте до однородности. Добавьте две звездочки бадьяна и готовьте еще 2 минуты.
После всыпьте соль, перец, сахар или мед. Удалите звездочки, перемешайте и снимите с огня. Соус подойдет и к сарделькам, и к колбаскам-гриль.