Как приготовить сочные чебуреки дома

Чтобы домашние чебуреки получились сочными и вкусными, хозяйки много внимания уделяют начинке. Сначала они добавляют в нее побольше лука, а потом щедро заворачивают фарш в тесто.

В итоге чебуреки распадаются при жарке и мясо вываливается в кипящее масло. Этого не случится, если вы будете четко соблюдать пропорции. На чебурек размером с ладонь нужно максимум 3 чайных ложки начинки.

Сочными и хрустящими они получатся, если вы предварительно настоите фарш. Для этого залейте его бульоном или обычной водой и оставьте минут на 20.

Опускайте чебуреки в раскаленное масло — так, чтобы оно покрывало их полностью. И обязательно поливайте их все тем же маслом со сковороды сверху, иначе сочного лакомства вам не видать.