Как приготовить шаньги с картофелем

Шаньга — это несладкая выпечка, которую с давних времен готовили на Урале, в Сибири и в других северных регионах России. Особенно популярно это блюдо было в Советском Союзе.

Шаньги напоминают ватрушки внешне, но не по вкусу. Их готовят с несладкой начинкой или без нее вовсе. Особенно питательными они получаются с картофелем. Тесто можно сделать самостоятельно, а можно использовать покупное.

Раскатать лепешки диаметром семь-восемь сантиметров, выложить на противень, дать ему расстойку.

Очистить и отварить картофель. Растолочь вместе с горячим молоком, яйцом и сметаной. Тщательно перемешать.

В лепешках сделать небольшие ямки, положить туда «намазку», слегка смазать маслом. Выпекать при температуре 200-210 градусов до образования румяной корочки.