Как приготовить селедку под шубой, чтобы салат не растекался
Фото — Legion-media.ru
Этот же принцип можно использовать и для других сочных гарниров.
Постоявшая некоторое время на праздничном столе селедка под шубой — зрелище унылое. Из-за сока, выделяемого овощами, яство почти плавает в салатнике. Но есть один лайфхак, который поможет справиться с проблемой.
Находчивые хозяйки несколько изменили классический рецепт, убрав из салата картофель, но добавив желатин.
- сельдь, 1 штука;
- семга, 150 граммов;
- яйцо куриное, 5 штук;
- лук репчатый, 1 штука;
- свекла, 2 штуки;
- морковь, 2 штуки;
- желатин, 20 граммов;
- вода, 0,5 стакана;
- сметана или майонез, 1 стакан.
Морковь, свеклу и яйца отварить. Желатин замочить в одном стакане холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания. Небольшими кубиками нарезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке. Желатин нагреть, но не кипятить.
Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметанной смесью и — в холодильник до полного застывания.