Как приготовить прозрачный холодец

Приготовить не только вкусный, но и красивый холодец — задачка непростая, ведь нередко желе выходит мутным и не слишком аппетитным. С помощью этой маленькой хитрости у вас на столе теперь всегда будет красоваться настоящий кулинарный шедевр.

Все, что нужно сделать, — это промыть мясо до того, как начать его варить. Лучше всего замочить его на пару часов, после чего слить всю жидкость и промыть кусок под чистой водой.

Благодаря этому вымоется вся кровь, которая и образует пену. И еще один важный момент: категорически нельзя доливать воду во время варки.

Не рекомендуется перемешивать бульон. В противном случае есть риск, что холодец не застынет.