Как осветлить мутный холодец с помощью яйца

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Выход из трудной ситуации был найден не так давно.

У каждой хозяйки есть проверенный рецепт холодца. И каким бы вкусным он ни получился, кристальной «чистоты» добиться получается лишь у единиц.

Если вы понимаете, что кулинарный провал близок, не стоит паниковать. Исправить ситуацию поможет один продукт, который точно есть в холодильнике.

•••

Как сварить домашний холодец по всем правилам

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Важно строго следовать инструкции.

Рано или поздно каждая хозяйка задается вопросом, как сварить мясо, чтобы холодец получился идеальным. В этом вопросе есть несколько секретов, которые лучше не игнорировать в процессе.

Для начала промойте свиные ножки, мясо и овощи. Переместите все в большую кастрюлю, добавьте перец горошком и лавровый лист.

Воды налейте столько, чтобы она покрывала мясо на три-четыре сантиметра. После того как все закипит, снимите пену и оставьте вариться на умеренном огне четыре часа.

•••

Как приготовить диетический холодец без желатина

Холодец диетический
Холодец диетический
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец диетический
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Следим за фигурой, не голодая.

Холодец давно стал традиционным праздничным блюдом. Однако многие отказываются его есть из-за повышенной калорийности. Решить эту проблему поможет главный ингредиент: вместо жирной свинины и говядины нужно использовать нежную курятину.

Основой станут куриные лапки — бюджетный и диетический продукт. К тому же они помогут блюду застыть без добавления желатина. Не запрещается добавить в бульон грудку, чтобы сделать холодец более сытным, не снижая диетические свойства.

•••

Как приготовить суп-холодец

Суп-холодец
Суп-холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Суп-холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Идеальный способ удивить близких чем-то необычным и вкусным на скорую руку.

Сейчас суп-холодец уже мало кто делает, но в советские времена это блюдо просто обожали. Оно было в каждом доме, и ели его все — от мала до велика.

И понятно почему: готовится он очень просто, ингредиентов используется мало. А вкус выше всяких похвал.

•••

Как приготовить холодец, чтобы он не получился пересоленным

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Яство уже ничего не спасет.

Жевать чересчур соленый холодец — не слишком приятное занятие. Чтобы не краснеть перед гостями за испорченное блюдо, нужно позаботиться об этом еще на этапе его приготовления.

Категорически нельзя добавлять соль и специи в начале варки мяса. Вода выкипит в отличие от соли, а результат будет плачевным.

•••

Как приготовить прозрачный холодец

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Запомните эту хитрость.

Приготовить не только вкусный, но и красивый холодец — задачка непростая, ведь нередко желе выходит мутным и не слишком аппетитным. С помощью этой маленькой хитрости у вас на столе теперь всегда будет красоваться настоящий кулинарный шедевр.

Все, что нужно сделать, — это промыть мясо до того, как начать его варить. Лучше всего замочить его на пару часов, после чего слить всю жидкость и промыть кусок под чистой водой.

•••

Как сохранить щи жидкими в холодильнике

Как сохранить щи жидкими в холодильнике
Как сохранить щи жидкими в холодильнике
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как сохранить щи жидкими в холодильнике
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Все можно исправить.

Главный ингредиент одного из главных супов русской кухни — щей — капуста. Многие сталкиваются с тем, что суп, постояв в холодильнике меньше суток, превращается в холодец.

Это не вредно: после разогревания он снова обретет жидкую консистенцию. Но тем не менее, это достаточно неприятное явление, ведь блюдо невозможно перемешать, да и вкус после остывания «хромает».

•••

Как приготовить холодец из щуки

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Царское блюдо на нашем столе.

Помните щучьи головы с чесноком из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»? Сегодня мы предлагаем вам приготовить холодец из этой части рыбы — блюдо такое же эффектное и очень простое в приготовлении.

Щучью голову нужно тщательно промыть, удалить жабры. Лук порезать на четыре части, морковь — ровными кружками, чеснок измельчаем. Отправить все в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровые листья. Варить на медленном огне в течение часа. Не забывать снимать пену.

•••

Как готовить холодец без желатина

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не так быстро, но гораздо вкуснее.

Современные хозяйки давно уже добавляют в холодец желатин. Так блюдо готовится гораздо быстрее, но вот опытные кулинары считают, что в классическом варианте получается в разы вкуснее и ароматнее.

Попробуйте сделать блюдо так, как готовили еще наши бабушки. Нет сомнений, что домочадцам понравится.

•••

Популярные ошибки при приготовлении холодца

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Опускать руки не стоит, все можно исправить.

Вкусный и ароматный холодец иногда «подкладывает свинью» хозяйке на кухне. Он предательски не хочет застывать, оставаясь похожим на мясной бульон. Однако отчаиваться не стоит. Есть лайфхаки, которые помогут исправить ситуацию.

Холодец не застывает по нескольким причинам. Например, если вы пожалели костей, решив приготовить закуску лишь на мясе. С таким составом блюдо точно не «встанет».

•••