Как приготовить правильное и качественное тесто для пельменей
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Теперь вы всегда будете пользоваться этим советом.
Пельмени гарантированно не разварятся в воде и не превратятся в кашу, если заранее позаботиться о тесте. Все дело в одном простом ингредиенте.
Речь об обычном уксусе. Его нужно добавить в тесто на этапе замеса.
- яйцо куриное, 1 шт.;
- уксус 9%, ст. л.;
- мука, 450 г;
- соль, 0,5 ч. л.;
- растительное масло, 1,5 ст. л.;
- вода, 250 мл.
Подогреть воду, разбить в миску одно куриное яйцо и тут же добавить немного уксуса, подсолнечного масла. Все немного подсолить.
Все ингредиенты смешать до однородного состояния. Добавить теплую воду (но не кипяток).
Просеять в общую массу муку, затем вымесить тесто. Положить его под пищевую пленку и убрать в холодильник на 45 минут, затем достать и сформировать пельмени.