Как приготовить постный рассольник без мяса
Фото — Legion-media.ru
Фото — Legion-media.ru
Ароматное первое можно всем.
Постный рассольник без мяса по вкусу ничем не уступает классическому варианту. А еще очень существенно экономит время и силы на приготовление.
Можно поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить оливки или перцы чили. Пряности и специи тоже варьируйте на свой вкус.
- картофель, 350 г;
- огурцы соленые, 130 г;
- лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- рис, 45 г;
- масло подсолнечное, 30 г;
- укроп, 1 пуч.;
- лук зеленый, 1 пуч.;
- чеснок, 1 зуб.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- соль, 0.5 ч. л.;
- перец, 0.5 ч. л.
Промойте рис, почистите овощи. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, картофель и огурцы — соломкой. Зелень порубите, чеснок пропустите через давилку.
Картофель залейте 1,5 литрами холодной воды и поставьте на огонь. Обжарьте лук с морковью. Выложите заправку в суп.
Добавьте в кастрюлю рис и варите около 30 минут. Перед окончанием приготовления опустите в бульон соленые огурцы и измельченную зелень, лавровый лист, приправы и соль.