Как приготовить острые баклажаны по-корейски
Фото — Legion-media.ru
Если не терпится попробовать, часы ожидания можно немного сократить.
Если вы постоянно ломаете голову над тем, что подать к праздничному столу, обратите внимание на необычную закуску из баклажанов. Она точно понравится всем, а любители острого станут ее фанатами.
Несмотря на длительное время, которое потребуется для готовки, делать руками хозяйке почти ничего не придется. По большей части нужно только ждать.
- баклажан, три штуки;
- перец болгарский (красный), 2 штуки;
- морковь крупная,1 штука;
- лук репчатый, 1 штука;
- чеснок, 2 зубчика;
- уксус, 1 столовая ложка;
- масло растительное;
- соль, перец черный молотый, по вкусу;
- петрушка и укроп, по половине пучка.
Баклажаны помыть, не очищая от кожи, нарезать соломкой. Посолить, перемешать и оставить в соли на восемь (!) часов. После этого овощи нужно отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь нарезать соломкой, лук — тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить.
Овощи соединить с баклажанами и зеленью, заправить уксусом, добавить соль, перец и оставить на холоде на 12 часов. Эта закуска будет тем вкуснее, чем дольше будет настаиваться.