Как приготовить нежные блины на ряженке
Фото — Legion-media.ru
Бабушки неправильно учили вас готовить это блюдо.
Блины получаются вкусные, тонкие, но недостаточно нежные? Оказывается, этого легко добиться, если перестать лить в тесто молоко.
Да-да, вы все правильно прочитали. Мягкий, как перышко, десерт выйдет лишь на основе горячей воды и кисломолочных продуктов. Например, ряженки.
- яйца, 3 шт.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- ряженка, 500 мл;
- мука, 250 г;
- вода, 240 мл;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- растительное масло, 4 ст. л.
Напиток вытащите из холодильника и дождитесь, когда он нагреется до комнатной температуры. Затем взбейте вместе с яйцами, сахарным песком и солью. Всыпьте просеянную муку и продолжайте перемешивать, постепенно вливая кипяток. Накройте тесто полотенцем и «забудьте» на 15 минут.
После влейте четыре столовых ложки растительного масла и добавьте чайную ложку разрыхлителя. Тщательно размешайте и выпекайте блины на специальной сковороде, слегка смазанной кусочком сала или растительным маслом.